Bosnie-Herzégovine

Sarajevo, la ville où l'Orient rencontre l'Europe à chaque coin de rue

Sarajevo est une capitale à double visage : d'un côté le bazar ottoman de Baščaršija avec ses cuivres martelés, de l'autre les avenues austro-hongroises bordées d'immeubles Belle Époque. Encerclée par des collines vertes, elle porte encore les traces du siège des années 1990, mais vit aujourd'hui au rythme du café bosnien et des conversations qui s'étirent des heures. C'est une ville dense, marchable, où l'on change de continent culturel en traversant une seule rue.

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Sites incontournables

1

Baščaršija

Le vieux bazar ottoman avec ses ruelles pavées, ses artisans du cuivre et la fontaine Sebilj au centre.

2

Bibliothèque nationale (Vijećnica)

Ancien hôtel de ville mauresque détruit pendant le siège puis magnifiquement restauré, symbole de résilience de la ville.

3

Pont Latin (Latinska ćuprija)

Pont ottoman du XVIe siècle, tristement célèbre comme le lieu de l'assassinat de François-Ferdinand en 1914.

4

Mosquée Gazi Husrev-beg

La plus grande mosquée historique des Balkans, chef-d'œuvre de l'architecture ottomane du XVIe siècle.

5

Tunnel de la Guerre (Tunnel d'espoir)

Musée aménagé dans une maison qui abritait l'entrée du tunnel ayant relié Sarajevo assiégée au monde extérieur.

6

Cathédrale du Sacré-Cœur

Grande cathédrale catholique néo-gothique, cœur du quartier austro-hongrois de la ville.

7

Téléphérique de Trebević

Remonté récemment, il grimpe vers la colline de Trebević et son ancienne piste de bobsleigh olympique tapissée de graffitis.

Une journée type

9h00
Baščaršija Petit-déjeuner burek et thé, puis flânerie parmi les échoppes de cuivre encore calmes.
11h00
Mosquée Gazi Husrev-beg Visite de la cour et de l'architecture ottomane avant l'affluence de midi.
13h00
Pont Latin et musée du Sarajevo 1878-1918 Déjeuner de ćevapi puis découverte du contexte historique de l'assassinat de 1914.
16h00
Vijećnica (Bibliothèque nationale) Admirer l'intérieur restauré et son dôme mauresque coloré.
19h00
Colline de Trebević via téléphérique Coucher de soleil sur la ville et dîner dans un des restaurants panoramiques.

Spécialités culinaires

La cuisine sarajévienne est un carrefour de saveurs ottomanes, servie sans chichi et à toute heure.

Ćevapi · Petites saucisses de viande grillée servies dans un pain somun avec oignons crus et kajmak, plat signature de la ville.
Burek · Feuilleté en spirale fourré à la viande hachée, souvent accompagné d'un yaourt à boire (mlijeko).
Klepe · Petits raviolis bosniens fourrés à la viande, nappés de sauce à l'ail et au yaourt.
Baklava et café bosnien · Le café servi dans une džezva en cuivre avec des loukoums, moment social incontournable dans les cafés de Baščaršija.
Quand partir

Le printemps (avril-juin) et le début d'automne (septembre-octobre) offrent des températures douces idéales pour marcher dans les collines et le bazar. L'hiver attire aussi les amateurs de ski sur le mont Jahorina, tout proche, tandis que l'été peut être chaud et animé par les festivals.

Se déplacer

Le centre historique se visite entièrement à pied, Baščaršija et le quartier austro-hongrois n'étant séparés que de quelques minutes de marche. Pour les collines environnantes ou les sites olympiques, mieux vaut prendre un tram, un taxi local ou le téléphérique de Trebević.

Astuce locale

Commandez toujours un café bosnien "pour rester" plutôt qu'à emporter : c'est un rituel social, pas une boisson pressée, et les serveurs s'attendent à ce que vous vous installiez au moins vingt minutes.

Questions fréquentes

Sarajevo est-elle une ville sûre pour les touristes ?+

Oui, le centre-ville et les zones touristiques sont sûrs et fréquentés. Il faut simplement éviter de s'aventurer hors des sentiers balisés dans les collines environnantes, où des mines datant de la guerre subsistent encore par endroits.

Combien de jours faut-il pour visiter Sarajevo ?+

Deux à trois jours suffisent pour découvrir le centre historique, les musées liés au siège et une excursion sur les hauteurs comme Trebević ou le mont Igman.

Quelle monnaie utiliser à Sarajevo ?+

Le mark convertible (BAM) est la monnaie officielle ; les euros sont parfois acceptés mais le paiement en BAM reste plus avantageux et attendu dans la plupart des commerces.

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