Viêt Nam

Hô Chi Minh-Ville : Saïgon entre chaos de scooters et mémoire de guerre

Hô Chi Minh-Ville, que tout le monde continue d'appeler Saïgon, est une mégapole électrique où huit millions de scooters se faufilent entre gratte-ciel et maisons coloniales décaties. C'est ici que le Sud du Vietnam a gardé son âme commerçante, son goût pour le café glacé et sa mémoire brute de la guerre. Une ville qu'on ne visite pas tant qu'on ne la traverse, en apnée, en Grab-taxi ou à pied entre les klaxons.

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À voir

1

Marché Ben Thanh

Le cœur commerçant historique de la ville depuis 1914, où se mêlent étals de bánh mì, tissus et souvenirs sous une horloge emblématique.

2

Tunnels de Cu Chi

Réseau souterrain de plus de 200 km creusé par le Viêt-Cong, à environ 1h30 du centre, où l'on peut ramper dans des galeries élargies pour les touristes.

3

Musée des vestiges de guerre

Collection frontale et parfois dure d'images et d'engins militaires sur la guerre du Vietnam, incontournable pour comprendre le pays.

4

Palais de la Réunification

Ancien siège du gouvernement sud-vietnamien resté figé dans son décor des années 1960-70, avec la salle où les chars sont entrés en 1975.

5

Cathédrale Notre-Dame de Saïgon

Édifice néo-roman en briques rouges importées de Marseille, symbole de l'époque coloniale française, actuellement en restauration.

6

Bitexco Financial Tower

Tour futuriste avec héliport en porte-à-faux et un observatoire offrant une vue à 360° sur l'étalement urbain de Saïgon.

7

Rue Nguyen Hue et ses cafés en immeuble

Bâtiments d'apparence délabrée cachant des dizaines de cafés indépendants étagés sur plusieurs niveaux, typiques de l'esthétique urbaine saïgonnaise.

Une journée type

7h30
Cơm tấm de rue près de District 1 Petit-déjeuner local avant la chaleur, riz brisé et porc grillé sur un tabouret bas.
9h30
Marché Ben Thanh Flânerie entre les étals, marchandage pour quelques souvenirs et fruits frais.
13h
Palais de la Réunification Visite des salons d'époque et de la salle des cartes militaires.
15h
Musée des vestiges de guerre Immersion nécessaire mais éprouvante dans l'histoire du conflit.
18h30
Café perché rue Nguyen Hue Cà phê sữa đá en hauteur avec vue sur les néons et le flot des scooters.

Manger

La cuisine du Sud est plus sucrée et généreuse en herbes fraîches que celle du Nord, portée par un fort héritage khmer et chinois.

Bánh mì Saïgon · Le sandwich vietnamien dans sa version la plus riche, pâté, cha lasagne, coriandre et piment dans une baguette croustillante.
Cơm tấm · Riz brisé servi avec côtelette de porc grillée, œuf et nuoc-mam, plat de rue emblématique du Sud à toute heure.
Hủ tiếu Nam Vang · Soupe de nouilles d'inspiration khmère-chinoise, aux crevettes, porc et abats, plus légère que le pho du Nord.
Cà phê sữa đá · Café glacé au lait concentré sucré, préparé au filtre phin, à boire dans un café d'immeuble de Nguyen Hue.
Quand partir

Décembre à avril, saison sèche avec une chaleur soutenue mais sans les pluies torrentielles de mousson qui inondent les rues de mai à novembre.

Se déplacer

Le Grab (moto ou voiture, réservé via l'appli) est le moyen le plus simple et bon marché pour circuler ; le centre-ville se parcourt aussi très bien à pied malgré la circulation dense qu'il faut apprendre à traverser sans hésiter.

Astuce locale

Pour traverser une rue saïgonnaise sans se faire renverser, avancez d'un pas lent et régulier sans vous arrêter ni courir : les scooters s'adaptent à votre trajectoire, pas l'inverse.

Questions fréquentes

Saïgon ou Hô Chi Minh-Ville, quel nom utiliser ?+

Le nom officiel est Hô Chi Minh-Ville depuis 1976, mais les habitants et la plupart des enseignes continuent d'employer Saïgon au quotidien.

Combien de jours prévoir sur place ?+

Deux à trois jours suffisent pour le centre et une excursion aux tunnels de Cu Chi, mais la ville se prête aussi à des séjours plus longs en base pour explorer le delta du Mékong.

Faut-il négocier les prix au marché Ben Thanh ?+

Oui, la négociation est la norme sur les étals de vêtements et souvenirs, il n'est pas rare d'obtenir la moitié du prix annoncé initialement.

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