Bosnia ed Erzegovina

Sarajevo, dove Oriente e Occidente si stringono la mano in una sola via

Sarajevo è la città dove, camminando pochi metri, si passa dall'architettura ottomana ai palazzi austro-ungarici, dalle moschee alle sinagoghe. Capitale che ha vissuto l'assedio più lungo della storia moderna d'Europa, oggi mostra le sue ferite senza nasconderle, mescolandole a una vita da caffè e a un'ospitalità balcanica genuina. È una città piccola, racchiusa in una valle verde, che si visita a piedi e si capisce parlando con la gente.

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Cosa vedere

1

Baščaršija

Il vecchio bazar ottomano, cuore pulsante della città con botteghe di rame, caffè bosniaci e la fontana Sebilj.

2

Ponte Latino

Il piccolo ponte sulla Miljacka dove nel 1914 fu assassinato l'arciduca Francesco Ferdinando, scintilla della Prima guerra mondiale.

3

Gazi Husrev-beg Mosque

La moschea ottomana più importante dei Balcani, costruita nel 1531, esempio raffinato di architettura islamica.

4

Tunnel di Sarajevo (Tunel spasa)

Il tunnel scavato sotto l'aeroporto durante l'assedio, unica via di collegamento con il mondo esterno tra il 1992 e il 1995.

5

Cattedrale del Sacro Cuore

La cattedrale cattolica in stile neogotico, simbolo della presenza austro-ungarica in città.

6

Vijećnica (Municipio)

Splendido edificio pseudo-moresco che ospitava la Biblioteca Nazionale, distrutto durante l'assedio e ricostruito con grande cura.

7

Trebević

La montagna sopra la città con la vecchia pista di bob olimpica abbandonata, oggi coperta di graffiti, raggiungibile in funivia.

Un giorno tipo

9:00
Baščaršija Passeggiata tra le botteghe di rame e colazione con burek caldo.
11:00
Gazi Husrev-beg Mosque e Vijećnica Visita alla moschea e al municipio ricostruito, simboli della città multiculturale.
13:00
Ponte Latino Pranzo a base di ćevapi in una kafana vicina e sosta al luogo dell'attentato del 1914.
15:30
Tunel spasa Visita al tunnel dell'assedio, breve tragitto in taxi dal centro.
18:00
Trebević Salita in funivia per il tramonto sulla città e foto alla vecchia pista di bob.

Cosa mangiare

La cucina di Sarajevo racconta secoli di dominazione ottomana filtrata attraverso il gusto balcanico.

Ćevapi · Involtini di carne alla griglia serviti nel pane somun con cipolla cruda e kajmak, il piatto simbolo della città.
Burek · Sfoglia ripiena di carne macinata arrotolata a spirale, da mangiare con yogurt da bere.
Bosanski lonac · Uno stufato di carne e verdure cotto lentamente in un tegame di coccio, piatto invernale tradizionale.
Baklava e tufahija · Dolci di eredità ottomana, la baklava al miele e noci e la tufahija, mela cotta ripiena di noci e panna.
Quando andare

Primavera (aprile-giugno) e inizio autunno (settembre-ottobre) offrono clima mite e la valle verde intorno alla città al suo meglio, evitando il caldo afoso e umido dell'estate e il freddo pungente dell'inverno.

Come muoversi

Il centro storico si visita comodamente a piedi; per spostamenti più lunghi ci sono tram storici (linea che attraversa la città est-ovest) e filobus economici, oltre a taxi molto convenienti.

Consiglio dell'esperto

Sedetevi in un caffè di Baščaršija e ordinate una kahva bosanska: arriva con il fildžan di rame, i chicchi di zucchero rahat lokum e il rituale lento tipico, tutt'altro che un semplice espresso da bere in fretta.

Domande frequenti

Sarajevo è una città sicura da visitare oggi?+

Sì, Sarajevo è oggi una città sicura e accogliente per i turisti; le tracce della guerra sono visibili ma la vita quotidiana è del tutto normale.

Quanti giorni servono per visitare Sarajevo?+

2-3 giorni sono sufficienti per il centro storico, i musei principali e un'escursione al Tunel spasa o sul monte Trebević.

Si può bere alcol e trovare cibo halal a Sarajevo?+

Sì, convivono normalmente locali che servono alcolici e ristoranti halal, riflesso della città multiculturale e laica che è Sarajevo.

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