Georgia

Kutaisi: tra cattedrali millenarie e canyon di roccia calcarea

Kutaisi non è Tbilisi in miniatura: è l'antica capitale del regno di Colchide e poi della Georgia unita, una città fluviale adagiata sulle rive del Rioni con un centro modesto ma due gioielli patrimonio UNESCO alle porte. Qui il ritmo è quello di una città universitaria georgiana vera, con mercati rumorosi, palazzi liberty scrostati e un canyon carsico a mezz'ora d'auto. È la base ideale per esplorare l'Imerezia, regione di grotte, vino e monasteri scavati nella roccia.

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Cosa vedere

1

Cattedrale di Bagrati

Sulla collina di Ukimerioni, questa cattedrale dell'XI secolo fu fatta ricostruire dal re Bagrat III e oggi domina lo skyline cittadino nonostante le polemiche sul restauro moderno.

2

Monastero di Gelati

Complesso monastico dell'XII secolo voluto da Davide il Costruttore, con affreschi bizantini straordinari e l'antica accademia dove si studiavano filosofia e teologia.

3

Monastero di Motsameta

Piccolo gioiello arroccato su uno sperone roccioso sopra il fiume Tskaltsitela, dedicato ai martiri Davide e Costantino, meta di pellegrinaggio tra gli georgiani.

4

Mercato di Torgovi (Zelenii Bazari)

Il grande mercato coperto della città, dove comprare churchkhela, formaggio sulguni, spezie per il khmeli-suneli e osservare la vita quotidiana imeretina.

5

Grotte di Prometeo (Kumistavi)

Sistema di grotte carsiche illuminate a pochi chilometri dal centro, con stalattiti, laghetti sotterranei e un tratto percorribile anche in barca.

6

Canyon di Martvili

Gola scavata dal fiume Abasha con acque turchesi e piccole cascate, visitabile anche in barca a remi tra pareti di roccia coperte di vegetazione.

7

Ponte Bianco e lungofiume Rioni

Il ponte pedonale illuminato di notte è il punto d'incontro della città, con il fiume Rioni che divide il centro storico dai quartieri più moderni.

Una giornata tipo

8:30
Colazione al mercato di Torgovi Khachapuri caldo appena sfornato e un caffè turco tra i banchi dei contadini
10:00
Cattedrale di Bagrati Vista panoramica sulla città e sulla valle del Rioni dalla collina di Ukimerioni
12:00
Monastero di Gelati Affreschi bizantini e l'antica accademia teologica, circa 20 minuti d'auto dal centro
13:30
Monastero di Motsameta Breve tappa panoramica sopra il canyon del Tskaltsitela prima di rientrare in città
19:00
Cena vicino al Ponte Bianco Satsivi ed elarji in una taverna sul lungofiume, con il ponte illuminato sullo sfondo

Cosa mangiare

La cucina imeretina è più delicata e meno speziata di quella orientale georgiana, con un uso generoso di formaggio fresco.

Khachapuri imeretino · La versione originale e più semplice, un disco di pane ripieno di formaggio sulguni fuso, madre di tutte le altre varianti georgiane.
Satsivi · Pollo o tacchino in salsa fredda di noci macinate, aglio e spezie, piatto tipico delle feste imeretine.
Elarji · Polenta di mais ed erishtavi mescolata con formaggio sulguni filante, specialità che qui si trova più facilmente che a Tbilisi.
Churchkhela · Lo snack di strada georgiano per eccellenza: noci infilzate e ricoperte da uno strato solidificato di mosto d'uva concentrato, venduto in mille colori al mercato di Torgovi.
Quando andare

Aprile-giugno e settembre-ottobre offrono clima mite ideale per visitare canyon e grotte senza il caldo umido dell'estate né il fango invernale sui sentieri.

Come muoversi

Il centro si gira comodamente a piedi, ma per Gelati, Motsameta, le grotte di Prometeo e Martvili serve un'auto a noleggio, un tour organizzato o i marshrutka locali che partono dal mercato centrale.

Consiglio dell'esperto

Combina in un solo giorno Gelati e Motsameta con un taxi condiviso: sono a pochi minuti di distanza l'uno dall'altro e molti autisti a Kutaisi propongono il pacchetto ad un prezzo fisso conveniente.

Domande frequenti

Quanti giorni servono per visitare Kutaisi e dintorni?+

Due o tre giorni bastano per il centro città, Gelati, Motsameta e almeno una tra le grotte di Prometeo o il canyon di Martvili.

Kutaisi è una buona base per esplorare la Georgia occidentale?+

Sì, ha un aeroporto internazionale low-cost ed è il punto di partenza ideale per l'Imerezia, la Svaneti e la costa del Mar Nero verso Batumi.

Serve un'auto a noleggio o bastano i mezzi pubblici?+

Il centro si visita a piedi, ma per raggiungere comodamente grotte e canyon conviene noleggiare un'auto oppure organizzare un tour di gruppo economico dal centro città.

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