Vietnam

Ho Chi Minh City: caos vitale tra grattacieli e mercati di guerra

Ho Chi Minh City, che tutti chiamano ancora Saigon, è un fiume di motorini che non si ferma mai, un misto di palazzi coloniali francesi, grattacieli scintillanti e mercati coperti dove si contratta a gesti. È la città vietnamita più veloce e imprenditoriale, ma basta girare l'angolo per trovare un tempio buddista avvolto nell'incenso o una casa che vende ancora il caffè col ghiaccio come negli anni '80. Qui la storia della guerra del Vietnam è ovunque, viva, non da museo polveroso.

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Cosa vedere

1

Tunnel di Cu Chi

La rete di gallerie sotterranee usata dai Viet Cong durante la guerra, a circa 70 km dalla città: si può percorrere un tratto strisciando e vedere le trappole originali.

2

Municipio di Ho Chi Minh City e statua di Ho Chi Minh

L'edificio coloniale francese in stile Belle Époque su Nguyen Hue, illuminato di sera, è uno dei simboli fotografati della città.

3

Cattedrale di Notre-Dame di Saigon

Costruita con mattoni portati dalla Francia, oggi è in restauro ma resta il cuore del quartiere coloniale insieme all'ufficio postale centrale di Gustave Eiffel.

4

Mercato Ben Thanh

Il mercato coperto più famoso della città, tra bancarelle di spezie, seta, souvenir e un'ala di street food dove mangiare banh xeo e che a prezzi turistici ma comodi.

5

War Remnants Museum

Museo durissimo e necessario sulla guerra del Vietnam, con foto, aerei ed elicotteri americani esposti nel cortile: da vedere con lo stomaco pronto.

6

Pagoda dell'Imperatore di Giada (Chua Ngoc Hoang)

Tempio taoista pieno di statue lignee scolpite e fumo di incenso, uno degli angoli più autentici e meno turistici del centro.

7

Bitexco Financial Tower

Il grattacielo a forma di bocciolo di loto con terrazza panoramica al 49° piano, ottimo per capire quanto la città sia cresciuta in verticale.

Una giornata tipo

8:00
Colazione a base di bánh mì da un chiosco di strada Meglio mangiarlo caldo appena sfornato, prima che il centro si affolli
9:30
Cattedrale di Notre-Dame e Ufficio Postale Centrale Zona coloniale da visitare presto per evitare caldo e folla
11:30
Mercato Ben Thanh Giro tra bancarelle e pranzo veloce nell'area street food interna
14:00
War Remnants Museum Servono almeno 2 ore per una visita attenta, meglio non farla a stomaco vuoto
18:00
Aperitivo in terrazza al Bitexco Financial Tower o rooftop bar vicino Vista sullo skyline e sul fiume Saigon al tramonto

Cosa mangiare

La cucina di Saigon è più dolce e ricca di erbe fresche rispetto al nord, e si mangia soprattutto per strada, su sgabelli di plastica.

Phở · Zuppa di riso con brodo di manzo o pollo, qui servita spesso più dolce e con un piatto extra di germogli, basilico e lime a parte.
Bánh mì · Panino francese-vietnamita croccante farcito di pâté, maiale, coriandolo e sottaceti, perfetto da mangiare camminando.
Bánh xèo · Frittella di riso e curcuma ripiena di gamberi e germogli di soia, croccante ai bordi, da avvolgere in foglie di lattuga.
Cơm tấm · Riso spezzato con costoletta di maiale grigliata, uovo e nuoc mam, il piatto informale più diffuso nei ristoranti locali di quartiere.
Quando andare

Da dicembre a marzo, stagione secca e più fresca: aprile-maggio diventa torrido, mentre da giugno a novembre arrivano piogge intense ma brevi, spesso nel tardo pomeriggio.

Come muoversi

Il centro (distretto 1) si gira bene a piedi o con Grab (l'equivalente locale di Uber, anche per moto-taxi), utile per evitare di guidare tra il traffico caotico; per Cu Chi conviene un tour organizzato o un driver privato.

Consiglio da local

Attraversare la strada a Saigon fa paura solo la prima volta: camminate con passo lento e costante, senza fermarvi né correre, i motorini vi schiveranno da soli.

Domande frequenti

Quanti giorni servono per visitare Ho Chi Minh City?+

Bastano 2-3 giorni per il centro e i musei principali, aggiungendo una giornata intera per l'escursione ai tunnel di Cu Chi.

È sicuro attraversare la strada con tutto quel traffico di motorini?+

Sì, basta camminare con passo lento e costante senza fermarsi di colpo: i motorini sono abituati a schivare i pedoni prevedibili.

Meglio chiamare la città Saigon o Ho Chi Minh City?+

Ufficialmente è Ho Chi Minh City, ma localmente quasi tutti, compresi i vietnamiti, la chiamano ancora Saigon nel linguaggio quotidiano.

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