Croazia

Hvar: lavanda, mura veneziane e le notti più mondane dell'Adriatico

Hvar è l'isola croata più assolata e più mondana, dove il centro storico veneziano convive con beach club affacciati sulle Pakleni e distese di lavanda che profumano l'entroterra. Di giorno si naviga verso calette isolate, di sera la piazza principale si riempie di aperitivi e musica fino a tardi. È un'isola piccola ma dalle due anime nettissime: quella storica della città di Hvar e quella rurale di Stari Grad e della Valle di Vrboska.

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Cosa vedere

1

Fortezza Fortica (Španjola)

Fortezza spagnola cinquecentesca sopra la città, raggiungibile a piedi in salita: il panorama sulle isole Pakleni e sul porto ripaga la fatica, soprattutto al tramonto.

2

Piazza San Stefano (Trg Svetog Stjepana)

Una delle piazze più grandi della Dalmazia, cuore della vita cittadina, circondata da palazzi veneziani e dominata dalla cattedrale.

3

Cattedrale di Santo Stefano

Duomo barocco-rinascimentale con campanile del XVI secolo, affacciato sulla piazza principale.

4

Teatro di Hvar

Costruito nel 1612, è uno dei più antichi teatri comunali d'Europa aperti al pubblico, ricavato sopra l'ex arsenale veneziano.

5

Isole Pakleni

Arcipelago di isolotti boscosi di fronte al porto, con calette turchesi, beach bar come lo Carpe Diem Beach e sentieri ombreggiati da pini.

6

Convento e chiesa francescana

Complesso quattrocentesco sul mare con un chiostro tranquillo e una pinacoteca che custodisce un'Ultima Cena attribuita alla scuola veneziana.

7

Stari Grad e la Piana di Stari Grad

La città più antica dell'isola, fondata dai Greci nel IV secolo a.C., circondata da una piana agricola patrimonio UNESCO ancora coltivata con la centuriazione greca originale.

Una giornata tipo

8:30
Piazza San Stefano Caffè mattutino prima che la piazza si riempi di turisti.
10:00
Fortezza Fortica Salita a piedi per il panorama sulla città e sulle Pakleni.
12:30
Isole Pakleni Traghetto taxi da porto per un bagno e pranzo a base di pesce in una konoba sull'acqua.
16:00
Convento francescano Visita al chiostro e alla pinacoteca, pausa fresca lontano dal sole.
20:30
Lungomare e Teatro di Hvar Passeggiata serale, aperitivo con vista porto e mondanità tipica dell'isola.

Cosa mangiare

La cucina di Hvar è dalmata pura: pesce dell'Adriatico, olio d'oliva locale e la lavanda che profuma tutto, dai liquori ai souvenir.

Gregada · Zuppa di pesce bianco cotta lentamente con patate, vino bianco e aromi, piatto tipico dei pescatori dell'isola.
Pašticada · Manzo brasato per ore in vino e spezie, servito con gnocchi: piatto delle grandi occasioni in tutta la Dalmazia.
Hvarski jastog (aragosta alla Hvar) · Aragosta locale, spesso servita con le bobici, una sorta di pasta simile ai gnocchetti.
Rakija di lavanda o di erbe · Distillato locale aromatizzato, spesso prodotto dai contadini della piana di Stari Grad.
Quando andare

Maggio, giugno e settembre offrono mare caldo, campi di lavanda in fiore (giugno-luglio) e meno folla rispetto a luglio-agosto, quando l'isola diventa affollatissima e i prezzi salgono molto.

Come muoversi

Il centro di Hvar si gira comodamente a piedi; per le isole Pakleni e le calette conviene un taxi boat o un noleggio gommone, mentre per Stari Grad e Vrboska è utile un'auto a noleggio o gli autobus locali.

Consiglio dell'esperto

Arrivate in traghetto a Stari Grad invece che al porto di Hvar città: i biglietti costano meno e da lì un bus navetta collega il centro in 20 minuti circa, evitando la ressa del molo principale.

Domande frequenti

Quanti giorni servono per visitare Hvar?+

Bastano 2-3 giorni per il centro storico, la fortezza e una gita alle isole Pakleni; con più tempo si può aggiungere Stari Grad e la piana della lavanda.

Hvar è adatta a chi cerca relax o solo vita notturna?+

Entrambe le cose convivono: il centro città è vivace e mondano di sera, ma bastano pochi minuti di barca per trovare calette tranquille nelle Pakleni o nella baia di Stari Grad.

Come si raggiunge Hvar dal continente?+

I traghetti partono principalmente da Spalato, sia per il porto di Hvar città sia per quello di Stari Grad, con corse più frequenti in alta stagione.

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