Marruecos

Chauen: perderse por el laberinto azul del Rif

Chauen no se parece a ninguna otra medina de Marruecos: sus muros encalados en azul cobalto trepan por las faldas del Rif como si el cielo se hubiera derramado sobre las piedras. Fundada en 1471 como plaza de refugiados andalusíes, conserva ese aire entre morisco y bereber que se respira en cada patio con macetas de geranios. Es una ciudad pequeña, caminable en un par de días, pero que invita a quedarse solo por el placer de fotografiar la misma calle a distintas horas de luz.

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Qué ver

1

Plaza Uta el-Hammam

El corazón social de la medina, rodeada de terrazas de té y con la Kasbah y la Gran Mezquita como telón de fondo.

2

Kasbah de Chauen

Fortaleza del siglo XV con jardines andalusíes, un pequeño museo etnográfico y una torre con vistas a los tejados azules.

3

Ras el-Maa

El manantial en el borde de la medina donde las mujeres aún lavan lana y ropa; punto de entrada al barrio antiguo desde las montañas.

4

Calle Targui y alrededores

El tramo más fotografiado de callejones azules, con puertas de madera tallada y macetas colgantes en cada esquina.

5

Puerta Bab Souk

Uno de los accesos históricos a la medina, junto al zoco donde se vende lana, especias y objetos de cuero del Rif.

6

Mezquita española (Jamaa Bouzafar)

En lo alto de una colina al este de la ciudad, ofrece la mejor vista panorámica de Chauen al atardecer.

7

Cascadas de Akchour

A unos 45 minutos en coche, senderos junto al río llevan a piscinas naturales y al puente de Dios (Pont de Dieu).

Un día en Chauen

9:00
Plaza Uta el-Hammam Desayuno con pan bereber y té a la menta viendo despertar la plaza.
10:30
Kasbah de Chauen Visita a los jardines, la torre y el pequeño museo antes de que apriete el calor.
12:30
Calle Targui y callejones azules Paseo fotográfico sin rumbo fijo por los rincones más pintados.
14:30
Ras el-Maa Comida ligera cerca del manantial y descanso junto al agua.
18:00
Mezquita española Subida para ver el atardecer sobre los tejados azules del Rif.

Dónde comer

La cocina de Chauen mezcla la tradición bereber del Rif con toques heredados de los andalusíes que fundaron la ciudad.

Ta'ría de cabra · Guiso local de cabra o cordero cocinado a fuego lento con especias, típico de las casas de comidas familiares del Rif.
Queso de cabra local · Se vende fresco en pequeñas ruedas envueltas en hojas, ideal con pan recién horneado y aceite de oliva del Rif.
Bissara · Sopa espesa de habas con comino y aceite de oliva, desayuno humilde y reconfortante muy propio de la región.
Pastilla de pollo o pescado · Hojaldre dulce-salado con canela y almendra, un clásico marroquí que aquí se sirve en versiones caseras más sencillas.
Cuándo ir

Marzo-mayo y septiembre-noviembre, cuando las temperaturas son suaves para caminar por la medina y hacer excursiones a Akchour; en pleno verano el calor aprieta y en invierno las noches en las montañas son frías.

Cómo moverse

La medina se recorre íntegramente a pie, ya que sus calles empedradas y escalonadas no admiten coches; para llegar desde Tánger, Fez o Tetuán lo habitual son los autobuses CTM o los taxis compartidos (grands taxis).

Consejo de local

Sube a la Mezquita española justo antes de la puesta de sol y quédate hasta que se enciendan las primeras luces de la medina: verás cómo el azul de las casas cambia de tono con la luz dorada, casi sin turistas alrededor.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos días hacen falta para visitar Chauen?+

Con uno o dos días completos es suficiente para recorrer la medina con calma; si quieres sumar la excursión a las cascadas de Akchour, conviene añadir un tercer día.

¿Por qué las casas de Chauen son azules?+

La tradición se atribuye a los judíos sefardíes que se instalaron en la ciudad en los años 30, aunque hoy el color se mantiene como sello de identidad y atractivo turístico.

¿Es Chauen una ciudad segura para viajar?+

Sí, es una de las localidades más tranquilas de Marruecos para el visitante, aunque como en cualquier zoco conviene regatear con buen humor y vigilar las pertenencias en horas punta.

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