Giappone

Osaka: la cucina di strada e l'anima pop del Giappone

Osaka è la città giapponese dove ci si saluta con "kuidaore" - mangia fino a rovinarti - e lo si intende sul serio. Meno formale di Tokyo e più diretta nel carattere, vive di canali illuminati al neon, cucina di strada instancabile e un castello che racconta l'ascesa di Toyotomi Hideyoshi. È anche la base perfetta per Kyoto e Nara, a meno di un'ora di treno.

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Cosa vedere

1

Castello di Osaka

Ricostruito nel Novecento sulle fondamenta della fortezza di Hideyoshi, domina un parco enorme perfetto per una passeggiata tra le mura in pietra.

2

Dotonbori

Il canale con le insegne animate (compreso il celebre cartellone Glico Running Man) è il cuore dello street food e della vita notturna.

3

Shinsekai

Quartiere retrò costruito a inizio Novecento ispirandosi a New York e Parigi, con la torre Tsutenkaku e locali di kushikatsu ovunque.

4

Kuromon Ichiba

Il mercato coperto dove assaggiare pesce fresco, ostriche alla griglia e frutta pregiata direttamente dai banchi.

5

Osaka Aquarium Kaiyukan

Uno degli acquari più grandi al mondo, con vasche a più livelli e uno squalo balena come star assoluta.

6

Umeda Sky Building

Le due torri collegate da un osservatorio circolare a 173 metri offrono una vista notturna sulla città a 360 gradi.

7

Santuario Sumiyoshi Taisha

Uno dei santuari shintoisti più antichi del Giappone, con il caratteristico ponte rosso a schiena d'asino Sorihashi.

Una giornata tipo

9:00
Castello di Osaka Visita al castello e passeggiata nel parco circostante prima dell'afflusso dei gruppi turistici.
11:30
Kuromon Ichiba Pranzo a base di pesce fresco e street food direttamente dai banchi del mercato.
14:00
Umeda Sky Building Salita all'osservatorio per una vista panoramica sulla città in pieno giorno.
17:00
Shinsekai e Tsutenkaku Giro tra le vie retrò e primi kushikatsu prima di cena, con la torre illuminata al tramonto.
20:00
Dotonbori Cena a base di takoyaki e okonomiyaki passeggiando lungo il canale illuminato dai neon.

Cosa mangiare

Osaka è considerata la capitale gastronomica del Giappone, il posto dove nascono i piatti più amati e imitati in tutto il paese.

Takoyaki · Palline di pastella ripiene di polpo, cotte in apposite piastre a stampo e servite calde con maionese e salsa scura.
Okonomiyaki · Frittella salata di cavolo, uova e impasto, cucinata sulla piastra e personalizzabile con carne, gamberi o formaggio.
Kushikatsu · Spiedini impanati e fritti di carne, verdure o frutti di mare, da intingere una sola volta nella salsa comune per regola non scritta.
Kitsune udon · Zuppa di udon in brodo dashi con una fetta di tofu fritto dolce, piatto nato proprio qui e diffuso poi in tutto il Giappone.
Quando andare

Marzo-maggio e ottobre-novembre offrono temperature miti e, in primavera, i ciliegi in fiore lungo il fiume Okawa; l'estate è molto calda e umida.

Come spostarsi

La rete di metropolitana e treni JR è capillare, veloce ed economica: conviene una IC card ricaricabile (ICOCA) da usare anche su bus e in molti negozi.

Consiglio da local

A Kushikatsu-doori a Shinsekai la regola è "no double dipping": si intinge lo spiedino una sola volta nella salsa condivisa, mai due.

Domande frequenti

Quanti giorni servono per visitare Osaka?+

Due o tre giorni bastano per le attrazioni principali, ma è anche la base ideale per escursioni di un giorno a Kyoto e Nara.

Osaka è adatta a chi viaggia con budget limitato?+

Sì, lo street food di Dotonbori e Kuromon Ichiba permette di mangiare bene spendendo poco rispetto ad altre città giapponesi.

Conviene alloggiare vicino a Dotonbori?+

Sì, l'area di Namba-Dotonbori è centrale, ben collegata dalla metro e comoda sia per la vita notturna sia per gli spostamenti verso il castello o Umeda.

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