Allemagne

Francfort : gratte-ciel, pommes au cidre et vieille ville reconstruite

Francfort surprend souvent les visiteurs qui n'y voient qu'une escale d'affaires : derrière sa skyline de gratte-ciel bancaires se cache une ville rhénane pleine de tavernes conviviales et de musées de premier plan. C'est aussi la ville natale de Goethe, entièrement reconstruite après 1945, où l'ancien et le très moderne se côtoient sans transition. Une cité compacte, facile à parcourir à pied en quelques jours.

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À voir

1

Römerberg et l'Hôtel de ville (Römer)

La place médiévale reconstruite à l'identique après-guerre, cœur historique et symbolique de Francfort.

2

Cathédrale Saint-Barthélemy (Kaiserdom)

Ancienne église du couronnement des empereurs du Saint-Empire, avec une tour offrant une vue sur la vieille ville.

3

Museumsufer

La rive du Main où s'alignent une douzaine de musées, dont le Städel Museum et son exceptionnelle collection de peinture européenne.

4

Maison natale de Goethe (Goethe-Haus)

La demeure familiale où l'écrivain a grandi, meublée dans le style bourgeois du XVIIIe siècle.

5

Quartier de Sachsenhausen

Le quartier historique du cidre de pomme (Apfelwein), avec ses tavernes traditionnelles et ses ruelles animées le soir.

6

Skyline et Main Tower

La tour Main Tower offre une plateforme d'observation à 200 mètres, panorama unique sur les gratte-ciel du quartier bancaire.

7

Palmengarten

Un vaste jardin botanique avec serres tropicales, idéal pour une pause verte loin de l'agitation urbaine.

Une journée type

9h00
Römerberg Découvrir la place reconstruite et l'Hôtel de ville avant l'arrivée des groupes.
10h30
Kaiserdom Visiter la cathédrale puis grimper à la tour pour une première vue sur la ville.
13h00
Museumsufer Déjeuner rapide puis visite du Städel Museum sur les rives du Main.
16h00
Main Tower Monter à la plateforme panoramique pour admirer la skyline au coucher du soleil.
19h00
Sachsenhausen Dîner dans une taverne traditionnelle avec Handkäse et Apfelwein.

Spécialités locales

La cuisine francfortoise est rustique et généreuse, arrosée d'un cidre de pomme local servi dans des brocs typiques.

Apfelwein · Le cidre de pomme local, servi frais dans une carafe à motifs en losange appelée Gerippte.
Grüne Soße · Sauce verte aux sept herbes fraîches, servie traditionnellement avec des œufs durs et des pommes de terre.
Handkäse mit Musik · Petit fromage au lait caillé mariné dans vinaigre, huile et oignons crus, un classique des tavernes de Sachsenhausen.
Frankfurter Rippchen · Travers de porc mariné, souvent servi avec choucroute et purée, plat copieux typique des Wirtschaften locales.
Quand partir

Le printemps (avril-mai) et le début de l'automne (septembre-octobre) offrent un climat doux et coïncident avec les meilleures saisons pour l'Apfelwein nouveau ; décembre vaut le détour pour l'un des plus vieux marchés de Noël d'Allemagne.

Se déplacer

Le centre-ville se visite très bien à pied, mais le réseau de S-Bahn, U-Bahn, tram et bus (géré par le RMV) est efficace pour rejoindre l'aéroport ou les quartiers excentrés ; un billet groupé simplifie les trajets.

Astuce d'initié

Traversez le Main jusqu'à Sachsenhausen en fin d'après-midi et installez-vous dans une taverne à cidre plutôt touristique le midi mais authentique le soir, quand les habitués locaux arrivent après le travail.

Questions fréquentes

Combien de jours faut-il pour visiter Francfort ?+

Deux à trois jours suffisent pour voir l'essentiel : la vieille ville, le Museumsufer et Sachsenhausen, tout en gardant du temps pour flâner.

Francfort est-elle une ville chère ?+

C'est une ville d'affaires, donc les hôtels du centre peuvent être onéreux en semaine ; les week-ends et les tavernes de quartier restent abordables.

Frankfort est-elle adaptée à une excursion d'une journée ?+

Oui, l'aéroport et la gare centrale sont très bien connectés, ce qui permet de combiner Francfort avec des villes voisines comme Mayence ou Wiesbaden.

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