Taïwan

Taipei : entre marchés de nuit fumants et sommets de jade

Taipei ne cherche jamais à impressionner d'un seul coup : elle se révèle par couches, entre ruelles vapeur de marchés nocturnes, temples où l'encens ne s'éteint jamais et collines verdoyantes accessibles en métro. C'est une capitale qui roule à scooter mais qui ferme boutique pour méditer, et où le meilleur repas de la journée coûte souvent moins de trois euros. Ajoutez-y des sources chaudes naturelles à vingt minutes du centre, et vous comprenez pourquoi tant de voyageurs prolongent leur séjour sans prévenir.

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À voir

1

Taipei 101

Ancienne plus haute tour du monde, avec son amortisseur de masse géant visible depuis l'observatoire et une vue qui s'étend jusqu'aux montagnes environnantes.

2

Temple Longshan

Sanctuaire multiconfessionnel fondé en 1738, mêlant bouddhisme, taoïsme et divinités populaires dans une architecture ciselée à l'extrême.

3

Musée national du Palais

L'une des plus riches collections d'art chinois au monde, sauvée de Chine continentale en 1949, du jade sculpté aux rouleaux de calligraphie impériale.

4

Marché de nuit de Raohe

L'un des plus anciens marchés nocturnes de la ville, célèbre pour ses brochettes de bœuf poivrées et son ambiance de rue authentique loin des zones touristiques.

5

Colline de Xiangshan (Elephant Mountain)

Courte randonnée aux marches escarpées offrant la vue la plus photographiée de Taipei 101, particulièrement au coucher du soleil.

6

Quartier des thermes de Beitou

Vallée volcanique avec sources chaudes publiques et privées, musée des sources thermales et rivière fumante en pleine ville.

7

Rue de l'ancienne ville de Dihua

Artère historique de marchands d'herbes médicinales et de tissus, avec ses façades baroques coloniales et son marché du Nouvel An lunaire.

Une journée type

8h30
Petit-déjeuner à Yongkang Street Bol de soja chaud et pain vapeur fourré avant que la ville ne s'échauffe.
10h00
Temple Longshan Observer les rituels matinaux et l'encens tourbillonnant avant l'arrivée des groupes.
13h00
Musée national du Palais Déjeuner rapide sur place puis plongée dans les trésors impériaux chinois.
17h00
Randonnée à Xiangshan Monter avant le coucher du soleil pour capturer Taipei 101 dans la lumière dorée.
20h00
Marché de nuit de Raohe Dîner nomade entre brochettes, tofu puant et jus de fruits frais pressés sur place.

Où manger

La cuisine de Taipei est un carrefour entre traditions chinoises régionales, influences japonaises et créations locales nées dans la rue.

Xiaolongbao · Raviolis vapeur farcis de porc et de bouillon brûlant, à déguster chez Din Tai Fung ou dans une gargote de quartier tout aussi convaincante.
Beef noodle soup (niu rou mian) · Bouillon mijoté longuement avec bœuf braisé et nouilles épaisses, considéré comme le plat national officieux de Taiwan.
Tofu puant (chou doufu) · Tofu fermenté frit à l'odeur intense mais au goût croustillant et addictif, star incontestée des marchés de nuit.
Bubble tea (thé aux perles) · Inventé à Taichung mais omniprésent ici, à tester dans une version originale avec perles de tapioca fraîchement cuites.
Quand partir

Octobre à décembre et mars à avril offrent un climat sec et doux, loin de l'humidité écrasante de l'été et des pluies de la mousson de mai-juin.

Se déplacer

Le métro (MRT) est propre, ponctuel et couvre l'essentiel de la ville ; une carte EasyCard s'utilise aussi dans les bus, à YouBike et même dans certains konbini.

Astuce d'initié

Beaucoup de bains chauds à Beitou exigent le maillot de bain dans les bassins publics mixtes mais imposent la nudité dans les sections privées non-mixtes : renseignez-vous avant d'y aller pour ne pas être pris au dépourvu.

Questions fréquentes

Faut-il un visa pour visiter Taiwan ?+

Les citoyens français, belges, suisses et canadiens bénéficient d'une exemption de visa pour des séjours touristiques de courte durée (généralement 90 jours), avec un passeport valide.

Le métro suffit-il pour visiter Taipei sans scooter ?+

Oui, le réseau MRT couvre la majorité des sites touristiques et des quartiers, complété par les vélos en libre-service YouBike pour les trajets plus courts.

Combien de jours faut-il pour visiter Taipei ?+

Trois à quatre jours permettent de couvrir les incontournables et de faire une excursion à Beitou ou Jiufen, un village de montagne à moins d'une heure.

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