Kazakhstan

Almaty : entre pics enneigés du Tian Shan et héritage soviétique

Almaty n'a plus le titre de capitale du Kazakhstan mais elle en reste le cœur battant : ville verte adossée aux sommets enneigés du Tian Shan, elle mélange architecture soviétique, cathédrale en bois sans clou et amandiers en fleurs. En une heure de route, on passe des terrasses animées de la rue Panfilov aux glaciers du plateau de Tuyuksu.

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À voir

1

Cathédrale de la Sainte-Ascension (Zenkov)

Cathédrale orthodoxe en bois construite sans un seul clou au début du XXe siècle, entièrement peinte à l'intérieur, dans le parc Panfilov.

2

Parc des 28 Panfilovtsy

Vaste parc ombragé dédié aux héros de la bataille de Moscou, avec sa flamme éternelle et ses monuments monumentaux en bronze.

3

Patinoire de Medeu

La plus haute patinoire olympique du monde à 1691 m d'altitude, entourée de montagnes, encore utilisée pour le patin de vitesse.

4

Téléphérique et plateau de Shymbulak

Station de ski accessible par télécabine depuis Medeu, avec vue sur les crêtes enneigées du Tian Shan toute l'année.

5

Gorges de Big Almaty (Bolshoe Almatinskoe Ozero)

Lac turquoise glaciaire niché à 2500 m, entouré de sommets, accessible en une excursion à la journée depuis la ville.

6

Marché vert (Zelenyy Bazar)

Marché couvert historique où l'on trouve fromages fermentés, épices, kazy (saucisse de cheval) et fruits secs d'Asie centrale.

7

Musée central d'État du Kazakhstan

Riche collection sur l'histoire nomade, l'or scythe et les traditions kazakhes, idéale pour comprendre le pays avant d'explorer les steppes.

Une journée type

9h00
Cathédrale de la Sainte-Ascension et parc Panfilov Balade matinale dans le parc avant l'arrivée des groupes de touristes.
11h00
Marché vert (Zelenyy Bazar) Dégustation de kymyz, fromages et fruits secs, discussion avec les marchands.
13h00
Déjeuner de beshbarmak dans un restaurant local Pause repas typique avant l'excursion en montagne.
15h00
Medeu et Shymbulak Montée en télécabine pour admirer les glaciers et l'air frais d'altitude.
19h00
Kok Tobe Coucher de soleil sur la ville et dîner avec vue depuis la colline.

Spécialités culinaires

La cuisine d'Almaty reflète les routes de la soie et l'héritage nomade kazakh, entre viande de cheval, pâtes et produits laitiers fermentés.

Beshbarmak · Plat national à base de pâtes plates, de viande bouillie (cheval ou agneau) et d'oignons, partagé traditionnellement à la main.
Kazy · Saucisse de viande de cheval assaisonnée et fumée, souvent servie en entrée froide sur les marchés et dans les restaurants traditionnels.
Manty · Grands raviolis vapeur farcis à la viande hachée et à l'oignon, servis avec de la crème aigre ou du beurre fondu.
Kymyz et shubat · Lait de jument ou de chamelle fermenté, boisson traditionnelle acidulée et légèrement pétillante à goûter au marché vert.
Meilleure période

Avril-mai et septembre-octobre offrent des températures douces, un ciel dégagé sur les montagnes et, au printemps, la floraison spectaculaire des vergers de pommiers sauvages (l'origine du nom Almaty).

Se déplacer

Le métro d'Almaty (une seule ligne mais efficace) et un réseau dense de bus et minibus (marshrutkas) couvrent la ville ; pour les montagnes, mieux vaut un taxi ou une excursion organisée car les routes grimpent vite en altitude.

Astuce locale

Montez à Kok Tobe en téléphérique en fin d'après-midi pour voir la ville s'éclairer avec les sommets du Tian Shan en toile de fond, puis redescendez à pied par le parc Panfilov pour éviter la foule du retour.

Questions fréquentes

Almaty est-elle toujours la capitale du Kazakhstan ?+

Non, la capitale est Astana depuis 1997, mais Almaty reste le principal centre économique et culturel du pays.

Faut-il un visa pour visiter Almaty ?+

De nombreuses nationalités, dont les Français, bénéficient d'une exemption de visa pour des séjours touristiques courts au Kazakhstan ; vérifiez les conditions actuelles avant de partir.

Combien de jours prévoir à Almaty ?+

Trois à quatre jours suffisent pour explorer la ville et faire une excursion dans les gorges de Big Almaty ou à Shymbulak.

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