Sapporo: cerveza, nieve y el alma de Hokkaido
Sapporo es la gran capital del norte de Japón, una ciudad de trazado ordenado y avenidas anchas construida en el siglo XIX con ayuda de ingenieros estadounidenses, algo que se nota en su urbanismo tan distinto al resto del país. Aquí conviven el frío brutal del invierno con jardines de cerveza al aire libre en verano, y el mar de Hokkaido está siempre a un par de horas de tren. Es también la puerta de entrada natural para explorar volcanes, onsen y los campos de lavanda de Furano.
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Torre del Reloj de Sapporo (Tokeidai)
Antiguo edificio de la Escuela Agrícola de Sapporo, hoy símbolo entrañable de la ciudad pese a su tamaño modesto.
Parque Odori
El eje verde que cruza el centro de punta a punta, escenario del Festival de la Nieve en febrero y de jardines de cerveza en verano.
Museo de la Cerveza Sapporo
Instalado en una fábrica de ladrillo rojo del siglo XIX, cuenta la historia de la primera cervecera de Japón con catas incluidas.
Mercado de Nijo
Mercado de pescado del centro donde probar erizo de mar, salmón y cangrejo de Hokkaido recién servidos.
Colina de Hitsujigaoka
Mirador con la estatua de Clark, el educador estadounidense que impulsó el desarrollo de Hokkaido, y vistas al Domo de Sapporo.
Antiguo Ayuntamiento de Hokkaido (Akarenga)
Edificio neobarroco de ladrillo rojo de 1888 que fue sede del gobierno regional y hoy es uno de los símbolos más fotografiados de la ciudad.
Jardín Botánico de la Universidad de Hokkaido
Bosque original de la llanura de Ishikari conservado en pleno centro urbano, con un pequeño museo de historia natural del Japón Ainu.
Un día en Sapporo
Qué comer
La cocina de Sapporo refleja la abundancia del mar y los campos de Hokkaido, con sabores más intensos que en el resto de Japón para combatir el frío.
Febrero es imprescindible por el Festival de la Nieve de Sapporo, aunque exige abrigo serio; junio a septiembre ofrece clima suave y los jardines de cerveza al aire libre, sin la humedad asfixiante del resto de Japón.
El metro y los tranvías cubren bien el centro y son sencillos de usar; conviene sacar la tarjeta SAPICA para moverse sin pensar en billetes. Muchos edificios están conectados por pasos subterráneos climatizados, clave para cruzar la ciudad en pleno invierno.
En el Mercado de Nijo, camina un poco más allá de los puestos turísticos de la entrada: los locales del fondo suelen tener el mismo pescado más fresco y bastante más barato.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos días hacen falta para conocer Sapporo?+
Con 2 o 3 días alcanza para ver el centro, el mercado y hacer una excursión corta, por ejemplo a Otaru u Hokkaido Jingu.
¿Sapporo es una buena base para viajar por Hokkaido?+
Sí, tiene el aeropuerto de Chitose cerca y buenas conexiones de tren hacia Otaru, Furano, Hakodate y los onsen de Noboribetsu.
¿Hace falta hablar japonés para moverse por la ciudad?+
No es imprescindible: hay señalización en inglés en el metro y muchos restaurantes del centro tienen menús con fotos o traducción.
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