Италия

Болонья: город портиков, башен и настоящего рагу

Болонья — город красных крыш, бесконечных портиков и самого старого университета Европы, где студенческая энергия смешивается с гастрономической серьёзностью. Здесь не строят открыточных декораций для туристов: город живёт своей жизнью, а путешественник просто получает возможность в неё заглянуть — через рынок, тратторию или лекцию в средневековом дворике.

Готовите поездку в Болонью?

Маршрут по часам с реальными местами и картой — бесплатно в Telegram, примерно за минуту 👉

Спланировать поездку

Что посмотреть

1

Пьяцца Маджоре

Главная площадь города, обрамлённая палаццо и базиликой Сан-Петронио — сердце общественной жизни Болоньи с XIII века.

2

Базилика Сан-Петронио

Одна из крупнейших церквей мира с незавершённым фасадом и солнечными часами длиной 67 метров на полу.

3

Башни Азинелли и Гаризенда

Две наклонные средневековые башни-близнецы, символ города; с вершины Азинелли открывается вид на всю Болонью.

4

Квадрилатеро

Лабиринт узких улочек рядом с главной площадью, где веками торгуют сырами, колбасами и свежей пастой.

5

Архигинназио

Здание старейшего университета Европы (основан в 1088 году) со знаменитым анатомическим театром.

6

Санти-Стефано

Комплекс из семи связанных между собой средневековых церквей с внутренними двориками, один из самых атмосферных уголков города.

7

Портик Сан-Лука

Самый длинный портик в мире (почти 4 км, 666 арок), ведущий от центра к базилике на холме с видом на всю Болонью.

Один день в городе

9:00
Пьяцца Маджоре и базилика Сан-Петронио Начните с главной площади, пока она не заполнилась людьми, и загляните внутрь одной из крупнейших готических церквей мира.
10:30
Квадрилатеро Прогуляйтесь по средневековому рынку и лавкам с мортаделлой, пармезаном и свежей пастой — идеальное место для утреннего перекуса.
12:30
Башни Азинелли и Гаризенда Поднимитесь на Азинелли ради панорамы красных крыш города и холмов вокруг.
15:00
Университетский квартал и Архигинназио Загляните во двор старейшего университета Европы и в анатомический театр XVII века.
19:00
Via del Pratello Вечер среди баров и небольших тратторий улицы, где студенты и местные засиживаются допоздна.

Что попробовать

Болонью не зря называют «жирной» (la grassa) — это столица итальянской гастрономии, где паста и колбасы возведены в культ.

Тальятелле аль рагу · Настоящий болонский рагу из говядины и свинины подаётся со свежей яичной лапшой, а не со спагетти.
Тортеллини в бульоне · Крошечные пельмени с начинкой из мяса и пармезана, сваренные в капустном бульоне — рождественская классика круглый год.
Мортаделла · Нежная варёная колбаса с кусочками сала и фисташками, изобретённая именно здесь и давшая имя всей категории 'болонской колбасы'.
Ладзанья алла болоньезе · Слоёная лазанья со шпинатной пастой, рагу, бешамелем и пармезаном — плотное и сытное блюдо на обед.
Когда ехать

Лучшее время — апрель-май и сентябрь-октябрь, когда тепло, но нет летней духоты и туристы не заполняют улицы. Летом жарко и влажно, зимой город живёт университетской жизнью и рождественскими ярмарками.

Как передвигаться

Исторический центр Болоньи компактный и полностью пешеходный — под знаменитыми портиками (их более 40 км) можно гулять в любую погоду, не намокнув. Для поездок на вокзал или в аэропорт Марконі удобны автобусы; университетский квартал и башни легко обойти за пару часов пешком.

Совет от местных

Загляните в одну из траттoрий подальше от Пьяцца Маджоре, например в районе Via Pratello или за университетом — там же готовят тальятелле аль рагу, но по ценам для студентов, а не для туристов.

Частые вопросы

Сколько дней нужно, чтобы посмотреть Болонью?+

Исторический центр можно обойти за 2 полных дня, но если хочется съездить в Модену или Парму за пармезаном и бальзамическим уксусом, закладывайте 3-4 дня.

Правда ли, что болоньезе в Болонье называют иначе?+

Да, местный соус к пасте называется ragù alla bolognese и подаётся почти всегда с тальятелле, а не со спагетti — это принципиальный момент для местных поваров.

Можно ли подняться на башни Азинелли и Гаризенда?+

На башню Азинелли можно подняться (498 ступеней, вид того стоит), а Гаризенда закрыта для посещения из-за угрозы обрушения и укрепляется реставраторами.

Полезное для поездки

Готовите поездку в Болонью?

Соберите маршрут по портикам, башням и трattoriям — и сохраните его под рукой на телефоне.

✈ Telegram →

Другие направления