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Cidade de Ho Chi Minh: caos motorizado, guerra e phở de rua

Ainda chamada de Saigon por quase todos os seus habitantes, esta é a cidade mais frenética do Vietnã — um rio contínuo de motocicletas que nunca parece secar. Entre arranha-céus novos, vestígios da era colonial francesa e o peso histórico da Guerra do Vietnã, Ho Chi Minh é caótica, quente e viciante em doses pequenas e frequentes.

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Pontos turísticos

1

Túneis de Cu Chi

Rede de túneis subterrâneos usada pelos guerrilheiros vietcongues, hoje aberta para visitação (inclusive rastejando por trechos apertados).

2

Museu dos Vestígios de Guerra

Acervo direto e impactante sobre a Guerra do Vietnã, com fotos, armamentos e depoimentos que marcam qualquer visitante.

3

Notre-Dame de Saigon

Catedral de tijolos vermelhos construída no século 19 com materiais trazidos da França, símbolo do centro colonial.

4

Correio Central de Saigon

Prédio projetado sob influência de Gustave Eiffel, com salão amplo, mapas antigos e cabines de correspondência ainda em uso.

5

Mercado Bến Thành

Portão de entrada barulhento para a vida comercial da cidade, com bancas de roupas, souvenirs e uma praça de comidas de rua.

6

Palácio da Reunificação

Antiga sede do governo do Vietnã do Sul, preservada quase intacta desde a queda de Saigon em 1975.

7

Pagode Jade Emperor

Templo taoísta denso em incenso, estátuas de madeira escura e um pequeno lago de tartarugas, num bairro mais tranquilo.

Um dia por lá

7h30
Banquinha de phở de bairro — Café da manhã cedo antes do calor apertar
9h30
Palácio da Reunificação — Visita aos salões históricos e ao bunker de guerra
12h00
Mercado Bến Thành — Almoço de cơm tấm nas bancas de comida
15h00
Túneis de Cu Chi — Excursão de meia tarde para fugir do sol mais forte
19h00
Bairro de Bui Vien — Bánh mì de rua e movimento noturno com bares abertos até tarde

Comida

A comida de Ho Chi Minh é feita para ser comida sentado num banquinho de plástico, na calçada, entre motos passando.

Phở · O caldo de carne com macarrão de arroz que todo vietnamita defende ter a melhor versão em sua própria rua.
Bánh mì · Sanduíche de baguete crocante com patê, carnes frias, coentro e picles, herança direta da era francesa.
Cơm tấm · Arroz quebrado servido com costela grelhada, ovo e um molho de peixe adocicado, prato clássico do almoço em Saigon.
Bánh xèo · Panqueca crocante de arroz e cúrcuma recheada com camarão e broto de feijão, enrolada em folhas antes de mergulhar no molho.
Melhor época

Entre dezembro e abril, na estação seca, quando o calor é intenso mas as chuvas torrenciais da estação úmida não atrapalham os passeios.

Como se locomover

Táxis de aplicativo (Grab) são baratos e confiáveis; para trajetos curtos, moto-táxi via app é rápido, mas atravessar as ruas a pé exige caminhar devagar e constante, sem hesitar, deixando as motos desviarem de você.

Dica de local

Peça o phở do café da manhã nas barracas de rua perto dos mercados de bairro, longe do centro turístico: costuma ser mais barato e o caldo é preparado havia poucas horas.

Perguntas frequentes

Preciso de visto para visitar o Vietnã?+

A maioria dos viajantes de países como Brasil e Portugal precisa solicitar visto eletrônico (e-visa) com antecedência pelo site oficial do governo vietnamita.

É seguro atravessar as ruas com tanto trânsito de motos?+

Sim, desde que se caminhe em ritmo constante e previsível: as motos são treinadas para desviar de pedestres que não param nem correm de repente.

Vale a pena visitar os Túneis de Cu Chi em um dia só junto com a cidade?+

É melhor reservar meio dia exclusivo para Cu Chi, já que o trajeto de ida e volta mais a visita aos túneis tomam boa parte da tarde.

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