Vietnã

Cidade de Ho Chi Minh: caos motorizado, guerra e phở de rua

Ainda chamada de Saigon por quase todos os seus habitantes, esta é a cidade mais frenética do Vietnã — um rio contínuo de motocicletas que nunca parece secar. Entre arranha-céus novos, vestígios da era colonial francesa e o peso histórico da Guerra do Vietnã, Ho Chi Minh é caótica, quente e viciante em doses pequenas e frequentes.

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Pontos turísticos

1

Túneis de Cu Chi

Rede de túneis subterrâneos usada pelos guerrilheiros vietcongues, hoje aberta para visitação (inclusive rastejando por trechos apertados).

2

Museu dos Vestígios de Guerra

Acervo direto e impactante sobre a Guerra do Vietnã, com fotos, armamentos e depoimentos que marcam qualquer visitante.

3

Notre-Dame de Saigon

Catedral de tijolos vermelhos construída no século 19 com materiais trazidos da França, símbolo do centro colonial.

4

Correio Central de Saigon

Prédio projetado sob influência de Gustave Eiffel, com salão amplo, mapas antigos e cabines de correspondência ainda em uso.

5

Mercado Bến Thành

Portão de entrada barulhento para a vida comercial da cidade, com bancas de roupas, souvenirs e uma praça de comidas de rua.

6

Palácio da Reunificação

Antiga sede do governo do Vietnã do Sul, preservada quase intacta desde a queda de Saigon em 1975.

7

Pagode Jade Emperor

Templo taoísta denso em incenso, estátuas de madeira escura e um pequeno lago de tartarugas, num bairro mais tranquilo.

Um dia por lá

7h30
Banquinha de phở de bairro Café da manhã cedo antes do calor apertar
9h30
Palácio da Reunificação Visita aos salões históricos e ao bunker de guerra
12h00
Mercado Bến Thành Almoço de cơm tấm nas bancas de comida
15h00
Túneis de Cu Chi Excursão de meia tarde para fugir do sol mais forte
19h00
Bairro de Bui Vien Bánh mì de rua e movimento noturno com bares abertos até tarde

Comida

A comida de Ho Chi Minh é feita para ser comida sentado num banquinho de plástico, na calçada, entre motos passando.

Phở · O caldo de carne com macarrão de arroz que todo vietnamita defende ter a melhor versão em sua própria rua.
Bánh mì · Sanduíche de baguete crocante com patê, carnes frias, coentro e picles, herança direta da era francesa.
Cơm tấm · Arroz quebrado servido com costela grelhada, ovo e um molho de peixe adocicado, prato clássico do almoço em Saigon.
Bánh xèo · Panqueca crocante de arroz e cúrcuma recheada com camarão e broto de feijão, enrolada em folhas antes de mergulhar no molho.
Melhor época

Entre dezembro e abril, na estação seca, quando o calor é intenso mas as chuvas torrenciais da estação úmida não atrapalham os passeios.

Como se locomover

Táxis de aplicativo (Grab) são baratos e confiáveis; para trajetos curtos, moto-táxi via app é rápido, mas atravessar as ruas a pé exige caminhar devagar e constante, sem hesitar, deixando as motos desviarem de você.

Dica de local

Peça o phở do café da manhã nas barracas de rua perto dos mercados de bairro, longe do centro turístico: costuma ser mais barato e o caldo é preparado havia poucas horas.

Perguntas frequentes

Preciso de visto para visitar o Vietnã?+

A maioria dos viajantes de países como Brasil e Portugal precisa solicitar visto eletrônico (e-visa) com antecedência pelo site oficial do governo vietnamita.

É seguro atravessar as ruas com tanto trânsito de motos?+

Sim, desde que se caminhe em ritmo constante e previsível: as motos são treinadas para desviar de pedestres que não param nem correm de repente.

Vale a pena visitar os Túneis de Cu Chi em um dia só junto com a cidade?+

É melhor reservar meio dia exclusivo para Cu Chi, já que o trajeto de ida e volta mais a visita aos túneis tomam boa parte da tarde.

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