Bolonia: pórticos infinitos, torres inclinadas y el ragù original
Bolonia esconde bajo sus kilómetros de pórticos rojizos una de las universidades más antiguas de Occidente y la cuna de platos que el mundo entero ha copiado, del ragù a la mortadela. Es una ciudad de estudiantes, mercados cubiertos y torres inclinadas que rivalizan en fama con la de Pisa. Aquí se viene a comer en serio, no como turista de paso sino como quien entiende que la gastronomía es cultura.
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Piazza Maggiore
La plaza principal, rodeada de edificios medievales y punto de encuentro de toda la vida bolognesa.
Basílica de San Petronio
Una de las iglesias góticas más grandes del mundo, con una fachada inacabada que esconde siglos de historia.
Torres Asinelli y Garisenda
Las dos torres inclinadas que sobreviven de las cerca de cien que tuvo la ciudad en la Edad Media.
Mercato di Mezzo
Mercado cubierto en el corazón del Quadrilatero donde se prueba lo mejor de la charcutería y quesos emilianos.
Basílica de Santo Stefano
Complejo de siete iglesias entrelazadas que forman uno de los conjuntos religiosos más antiguos de la ciudad.
Archiginnasio de Bolonia
Antigua sede de la universidad, con su famoso Teatro Anatómico de madera del siglo XVII.
Fontana del Nettuno
La monumental fuente de Neptuno, obra del escultor Giambologna, símbolo del poder de la Bolonia renacentista.
Un día tipo
Qué comer
Bolonia es la capital no oficial de la cocina italiana y da nombre a platos que luego el mundo ha simplificado o malinterpretado.
La mejor época es de abril a junio o de septiembre a octubre, con temperaturas suaves ideales para pasear bajo los pórticos y sentarse en terrazas. Julio y agosto son calurosos y húmedos, mientras que en invierno la ciudad tiene un ambiente universitario animado pero frío.
Bolonia es muy compacta y se recorre a pie sin problema gracias a sus más de 40 km de pórticos que protegen de la lluvia y el sol. Para trayectos más largos hay autobuses urbanos (TPER) y también se puede alquilar bicicleta, ya que la ciudad es prácticamente llana.
Sube a la Torre degli Asinelli a primera hora de la mañana entre semana para evitar colas, y aprovecha para comer en las trattorias fuera del centro histórico, donde los precios bajan y la calidad no.
Preguntas frecuentes
¿Es Bolonia una ciudad cara para visitar?+
No especialmente: comer bien en una trattoria cuesta menos que en Roma o Milán, y al ser compacta se ahorra en transporte. El alojamiento sí sube durante ferias como Cersaie o Arte Fiera.
¿Cuántos días hacen falta para visitar Bolonia?+
Con 2 días completos se ve el centro histórico, se sube a las Torres y se prueba la comida local con calma; con 3 días se puede añadir una excursión a Módena o Parma.
¿Es Bolonia una buena base para conocer otras ciudades de Emilia-Romaña?+
Sí, tiene una de las estaciones de tren más conectadas de Italia: Florencia está a 35 minutos, Módena a 20 y Ferrara a 25, lo que la convierte en un excelente punto de partida.
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